2005年08月02日（火曜日）

美味しい小籠包

旅の目的はズバリ「食！」と言っても過言ではないのですが、上海でも美味しい小籠包を食べようと心に決めておりました。

まずは、豫園（ヨエン）の南翔饅頭店（ナンショウマントウテン）。六本木ヒルズにもお店がある上海の名店。２階の座る席を陣取り、カウンターで注文してから待つこと１０分程。ワゴンに高々と積まれた蒸籠が運ばれてきます。
皮は少し厚めで小ぶりの小籠包が、蒸籠の中に１６個。１口でパクッと口の中に入れると、アツアツの肉汁が広がり、あっという間に１皿食べてしまいました。サッパリと食べたい方は生姜を一緒に。豫園に行って、観光＆お買い物でお腹がすいたら是非食べてみてくださいね。

そしてお薦めなのが、焼き小籠包！
呉江路（ウージアンルー）にある小楊生煎館（シャオヤンションジエングアン）。いつも行列ができているそうで、私が行ったときも２０人ほどの人だかり。
入り口の脇で４、５人のスタッフが、手際よく生地を練り、切って丸く伸ばして投げて（笑）、それに肉を包む。この素早い技に見とれて待つと、あっという間です。１メートル近くはあろうかという鉄板の上で焼く小籠包は、かなり大きめでこんがり焼き色が付き、胡麻の香りが一層食欲をそそります。
小籠包といえば蒸籠で蒸してあるものが一般的ですが、焼き小籠包は皮がパリッと香ばしく、かぶりつくと中から溢れんばかりの肉汁。焼いてあるのに中がこんなにもジューシーなのにはびっくりしました。その美味しさは言うまでもありません。

他にも街角にある点心のお店はいくつか行きましたが、美味しいお店は絶えず人が並び、人々の生活の一部となっていました。小腹が空いたらふらっと立ち寄って、気ままにおやつ感覚に食べるのがお薦めですね。

そして、美味しい小籠包を食べた後には、美味しい中国茶を。
こんな大きめのポットと手軽に飲めるリーフティーのセットがあれば、お家でも飲茶な気分を楽しめますよ。（まり）

2005年08月01日（月曜日）

カフェでチンシャン発見！

「ね～ね～、これってチンシャンのトール蓋碗じゃない？」とタウン情報誌を見せてもらったのをキッカケに、渋谷にある和カフェに行きました。

レジカウンターの後ろに、早速トール蓋碗を発見。ちょっとワクワクしながら「鹿谷の凍頂烏龍茶」とスウィーツを注文。熱い茶器になれない人のために、ボール紙でボディを巻いてありました。

（なるほど～、こりゃ便利）

早速そのボディを持って蓋で茶葉を押さえながらコクリ。

（あぁ～、ホッとするー！縦に長いから香りが一気に鼻のもとへ集中して届くんだな～！）

今更ながらウカツにも感心してしまいました。一緒に行った友人はホットコーヒーを注文したのですが、やはりトール蓋碗で出てきました。

（えっ？蓋碗でコーヒー？？？）

私は一瞬たじろいだのですが、普段から蓋碗を知っているわけではない友達は「面白いね～」とニコニコしながら何の疑問も持たずに、大きめのタンブラーでも持つかのように美味しそうに飲んでいました。

嬉しかったのは、お店の入り口に電気ポットが設置してあったこと！話の合間に、お湯を継ぎ足しながら好きなだけ楽しめるスタイル。

（中国茶を頼んだ人の特権みたいで…ラッキー♪）

でも、本来は「和カフェ」をうたい文句にしているだけあって、食事は五穀米や有機野菜へのこだわりが強い様子。私が食べたスウィーツも豆乳のアイスクリーム。独特の甘味が濃厚なアイスクリームを一層愉しませてくれました。散りばめられたベリーたちを時々一緒に味わってサッパリとリセット。小鉢一杯に盛られたアイスクリームをペロリと一人でたいらげてしまいました！！

そして仕上げ（？）に、凍頂烏龍茶。あぁ～、幸せ。味わうだけでなく茶器を追う楽しみも得られて、「チンシャンやってて良かった～」と思ったのでした。

＃「チンシャンの茶器使ってたよ！」情報がありましたらトラックバックもしくは、メール（suppport@qingxiang.jp）で教えて下さい♪お待ちしていまーす！（せこ）