やさしいケーキ
最近、ケーキ作りに凝っています。
それも、お砂糖も卵もバターも使わないパウンドケーキです。
え？そんなので、ちゃんと美味しいケーキが作れるの？？
はじめはそう思ったのですが、なかなかあなどれないケーキができるのです。
お砂糖の代わりにはちみつやメープルシロップを、
バターの代わりになたね油を少し、
膨らますのはベーキングパウダーを使います。
（その他、豆乳やりんごジュースも少し加えます）
あとは小麦粉だけ。
すべてを混ぜて、焼くだけなのでとってもカンタン♪
上の写真はプレーンのパウンドケーキにナツメグパウダーをたっぷり加えたもの。たまたま近くにあったのでナツメグを使用したのですが
スパイスの定番、シナモンよりやさしい味になりました。
下の写真は小麦粉の半分をきな粉にかえた、きな粉と黒ゴマたっぷりのケーキ。
きな粉の味が和風で、ほうじ茶に合う味になりました。
見た目は無骨、でも噛むほどに味わい深い。
体も喜びそうなほっとする味なんです。（会社での評判も上々でした！）ベーグルや玄米、ライ麦が好きな方にはおすすめのケーキです。
そして素朴なケーキを乗せるなら、プレートも優しさを感じるものが良いですね。
