『カフェに教わるおいしいごはん』発売になりました
6月18日、『カフェに教わるおいしいごはん』（宝島社・880円）が発売になりました。
月刊スプリング誌に私が連載してきたコーナー「カフェに教わるレシピ」の2年間分の掲載をまとめて収録。さらに20軒以上のカフェを新たに取材し、キッチンにおじゃまして教えていただいたお料理やドリンクを収めてあります。
もうずいぶん長い連載で、これまでにも何度かムック化されてきたのですが、今回初めての試みは「インテリア」「コーヒー・紅茶・日本茶」にスポットを当てた特集コーナーを設けたこと。後者では、それぞれの飲みもののおいしい淹れかた、アレンジのしかたを各カフェに教えていただきました。
写真右上のカフェは、吉祥寺の「お茶とお菓子 横尾」。
拙著『カフェの扉を開ける100の理由』でもご紹介させていただいた美しい空間ですが、半年ほど前から、もうひとつ小さな部屋が増えて、広くなっています。同じ建物の隣に入っていた小さな店舗が空いたので、横尾と壁をつなげてひとつづきの空間にしたのですって。
横尾には「比内地鶏のそぼろごはん」と「焼き鮭のまぜごはん」の作りかたを教えていただきました。
写真は5人のカメラマンが担当。基本のトーンは統一しながらも、カメラマンによって、やはり撮り方に少しずつ個性が表れるのが面白いものですね。
撮影のあいまの待ち時間に、カメラマンと編集者と3人で、「今回、撮影後に試食したなかで最もおいしかった料理はなに？」「最もキッチンが狭くて、撮影が大変だったカフェはどこ？」なんていう茶飲み話をして楽しみました。
限られたスペースのなかで、最大限の合理化をはからなくてはいけないカフェのキッチン。2人並んで立つことのできないほど小さな厨房もあるのです。
写真右の下のページは、松陰神社のCafe Lottaで教えていただいた「ゴルゴンゾーラと栗のペンネ」。昨日、別の撮影で再会したした女性カメラマンが「私が撮影したなかでは、これが最も忘れられないおいしさでした」とコメントを聞かせてくれました。
巻末には各カフェのご紹介とショップデータも収録して、カフェのガイドブックとしてもお使いいただけます。ぜひ書店やAmazonでご注文くださいますように！
