手作りベーグル
こんにちは、みなみです。
昨日、一昨日の東京は、久しぶりのよいお天気でした。
ここ2週間、土曜日も出勤だったため久しぶりの2連休を
楽しみました。
朝から、掃除・洗濯・・・と、なんだか前回の内容とかぶっていますネ。
違ったところといえば、最近時間をかけて料理ができていなかったので
久しぶりにパン作りをしたことくらいでしょうか。
パンといってもベーグルですが・・・
今回は、初めて米粉をいれるレシピを使ってみました。
一時は小麦粉の高騰や「もちもち」の食感が新しいということで、
もてはやされていた米粉レシピですが、
今や「定番」としての地位を確立しているように感じます。
恐るべし、「モチモチ」パワー。私も、あの食感が大好きです。
さて、画像は成形後のベーグルです。
久しぶりなので、真ん中のリングが少し大きく、いびつな形になってしまいました。
写真をパチリと1枚。
オーブンをセットして、他の家事をやっていると
「ピピピッ」と合図がなったので、オーブンを開けると・・・
画像がないのでお分かりのように、
ちょっと失敗してしまいました（＾＾；）。
発酵が不十分だったせいか、ふくらみがいまいち。
実際に食べてみても、なんだか私の求める「モチモチ」とは
ちょっと違う・・・・う～～ん、難しいですね。
今度は他のレシピも参考に、もっとモチモチしたベーグルを作りたい！
と、心に誓うのでした。
ベーグルサンドを作ったら、
耐熱ガラスのマグとセットになった、
こんなトレイに載せてはいかが？
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他にも、仕切りのついたブランチプレートやシリアルボウルなどもラインナップ。
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