蒸し蒸しむしゃむしゃ
気がついてしまいました蒸し料理のお手軽さ！
はまってしまいました蒸し料理の美味しさ！
ここ最近、わが家はすっかり蒸し料理三昧なのです。きっかけはキントーのスチームポット。すのこつきの蒸し鍋です。冬にわが家にやってきてから、じわじわとその登場回数を増やしていましたが、春になりついに人気大爆発です。よく飽きないね、と言われそうなほど蒸しまくっています。
とにかく簡単なのがいい！具材をすのこに並べて火をつければ、あとはほっておくだけ。たったの10分程度で一品つくれてしまうのです。
蒸し料理は冬のものでは？と思う方も多いと思いますが、実は年中いけるんです。からだを冷やさないためにサラダよりも温野菜がいいということもありますが、なにより冬野菜だけ蒸していては勿体ない。春野菜も、夏野菜も蒸していっそう美味しくなるのです。
とりあえず、そのときある材料を詰められるだけ詰めて、ぱっと火をつければ、豪華な蒸し野菜が出来上がるのですが、中でも大成功だったのが、私が密かに料理の師と呼ぶ人物から教えてもらったレシピ、トマトと魚介類の“イタリアン蒸し”です。トマトやジャガイモ、海老などを ハーブと一緒に蒸して、バジルマヨソースでいだだく。和風の料理ばかりをつくっていた私にとって画期的なアイデアでした。
あとはねぎを大量にいただいたときの“ねぎだけ蒸し”。切ったねぎをごろごろ詰めて蒸しあげました。ねぎがトロトロに甘くなって、タレをつけるのが勿体ないくらいの美味しさでした。
硬さの違う野菜を一緒に入れても、硬い野菜は歯ごたえが、柔らかい野菜はトロトロに、一度に色んな食感を楽しめます。カボチャやニンジンも下茹でなしで意外とすぐに柔らかくなることを発見。むしゃむしゃ食べ続け、気がつくとお鍋いっぱいの野菜をペロリと食べています。
オフィスでも最近蒸し鍋三昧なのですが、それもそのはず、今までのグレーとレッドに加えて、春夏色の新色が登場するからです。そしてホームページでもスチームポット特集がオープン! ! 蒸し料理をこよなく 愛するひとたちの、蒸し料理のすすめ。お役立ちレシピもどんどん更新されていきます。
とにかく簡単、美味しい蒸し料理、
そして野菜をいっぱい食べられる蒸し料理。
きっと今年は暑い夏にも蒸し鍋を食べるだろうと思うのです。
あちあちっといいながら、色とりどりの夏野菜を食べる日が待ち遠しい。
