Fructus（フラクタス）の新鮮オーガニック・スムージー
千駄ヶ谷に用事があり、GOOD MORNING CAFEで遅いランチをとろうと日傘をさして歩いていたら、すぐ手前に小さなカフェを発見。なんでも小さなものに目がとまる習性ゆえ、入ってみました。
そこはFructus（フラクタス）という新鮮なフルーツと野菜たっぷりのオーガニック・ジュースのお店。黒板には「食事代わりに」というコメントが踊り、ブルーベリースムージー、梅スカッシュ、などのメニューが並んでいます。
ちょうどその日、私は南房総の海での3日間のベジタブル＆フルーツ・デトックス合宿（？）から帰ってきたばかり。じっくりと黒板を眺め、ブルーベリースムージーに使われる素材をチェックしました。（きちんと書いてあるのがありがたいですよね）
●ブルーベリー
●バナナ
●レモン果汁
●豆乳
●アガベシロップ
最初の3つは理想的。アガベシロップも、甘みづけに使う材料としては最良の選択です。（うちでも愛用中）
気になるのは豆乳。99%のベジタリアンには歓迎される素材ですが、大豆イソフラボン摂取を控えめにしたい私にとっては、なるべく避けたいもののひとつです。
「ブルーベリースムージーの豆乳抜き、できますか？」
「それだと、ジューサーが回らないですね」
カウンターの中に立っていた男性が、にこやかに答えてくれました。そりゃそうです。結局「豆乳少なめ、アガベシロップ抜き」でお願いして小さなスムージーを作ってもらいました。
これがおいしくて、バナナの自然な甘みがほんのり。わずかにねっとりした感触は、豆乳が少ないためにバナナ比が増え、全体が濃厚になっているせいですね。それもまた好みです。
大きなサイズを注文すれば、1本で充分に栄養補給とデトックスのできるランチになりそう。
聞けば、土曜日には神奈川で無農薬栽培された野菜の販売もあるのだそうです。朝いちばんに収穫したものを届けてもらうのだそう。
この夏、朝どりのトウモロコシをOisixで取り寄せてナマでかじり、予想外の甘くフレッシュなおいしさに感動したので、「その朝とれたばかり」の威力はよくわかります。
いいですよね、こんなコンセプトのお店。どの駅のそばにも1軒は欲しいくらい。
だって、本当に自分が望む素材だけをたっぷり使って作られたお料理って、外出先ではなかなか食べられないのですから。ジュースやスムージーならば、お料理より気軽に提供してもらえそうです。
（で、そのあとGOOR MORNING CAFEで野菜ランチをいただきました‥‥こういうことをやめられれば、ダイエットできるのですが）
Fructus（フラクタス）
東京都渋谷区千駄ヶ谷1-20-3
【Tel】03-6447-0080
【Open】9：00～17：00、日9：00～17：00、月休
※天然酵母のパンやフルーツサンドもありました。
※毎週火曜日には、NYでビーガン料理を学んでいた人が作るマフィンが登場するそう。動物性食品不使用。
