2007年09月19日（水曜日）
デパ地下でひとりごはん♪
Sweets Coordinator 下井美奈子
ワタクシ、デパ地下が大好き。
デパートに行って必ず立ち寄るのがデパ地下。
というか、デパ地下に行くためにデパートに行くことの方が多いかも。
デパ地下情報満載のデパ地下.comも愛読しています♪
最近はデパ地下にイートインできるお店も充実し、“ひとりごはん”にもピッタリ。
お腹が減ると、とたんに頭が働かなくなり、気分が悪くなるので、出がけにひとりでお店に入って食べるのは日常茶飯事です。スイーツ系は当たり前ですが、ラーメンでも寿司でも鰻でも一人でお店に入れる性質です。（それを友人に話すと、結豪ﾁかれますが、珍しいですか？＾＾）
そんな私にとって、デパ地下イートインは買い物がけに食べられて、お手軽でとっても便利。
伊勢丹新宿のB１F「キッチンステージ」では、カウンター席で著名な料理人が目の前で調理してくれて、それをいただくことができます。（2週に一度ほどお店が変わります）
渋谷の東急フードショーの「デモンストレーションキッチン」（2週に一度ほどお店が変わります）も、毎回楽しみですし、日本橋三越の「シェフズ＆スペシャリティ ダイニング」では、オムライスで有名な『たいめいけん』などが入っています。
さらに！9月14日には、プランタン銀座のデパ地下が大幅にリニューアルして、イートインのお店もできました。もちろんスイーツも充実の品ぞろえ。詳しくは記事に書きました。（写真は、プランタン銀座のデパ地下で長蛇の列ができるほど人気の“焼きドーナツ”）
これからもデパ地下通いは続きそうです♪
2007年09月12日（水曜日）
変わり続ける銀座
Sweets Coordinator 下井美奈子
友人とロサンゼルスを舞台にしたキュートな映画「恋とスフレと娘とわたし」を観た後、ホテル西洋銀座へ…。
というのもホテル西洋銀座では、この映画にちなんで「ママとわたしの休日 スフレデザートセット」がいただけます。（映画の半券をもっていくと１０％ＯＦＦですよ。）
バニラ風味の優しい香りのスフレにバターがトッピング。チョコレートの濃厚なアイスクリームが別に添えられてきます。映画では、チョコレートスフレでしたが、バターケーキが何度も登場してきたので、バターケーキも食べたくなります。
ホテル西洋銀座のこの老舗な雰囲気も大好き。次々と新しいホテルや、ビルがオープンしますが、変わらない銀座の良さもあります。
９月１日にはザ・ペニンシュラ東京、マロニエゲートがＯＰＥＮし、１０月には丸井がテナントにはいる「有楽町イトシア」がＯＰＥＮ。ブランドビルも次々にできて、銀座・日比谷界隈がどんどん変わっていきます。
新しいものができるのは楽しいけれど、なんとなく寂しい。マロニエゲートの前にあった、カフェ・ボン・サンクの建築物も素敵だったので取り壊された時は、寂しかった・・。
今と昔の銀座の違いを両親に聞いたところ・・・
「銀座四丁目近辺に、地球儀型の森永の広告塔があって、それが子供心に印象的だったな。」という父。
「銀座には川が流れていて、渡し船があったのよ。」という母。
数寄屋橋交差点は“橋”だけに、川が流れていたそうです。「君の名は」で主人公が待ち合せした橋は、数寄屋橋らしい。ちなみに川とも言われていたけれど江戸城の外濠だったそうです。
川があった場所は、今ＮＩＳＨＩ ＧＩＮＺＡデパート＋高速道路になっています。
し、知らなかったー。（知らなかったのはワタシだけ？）
（数寄屋橋に川が流れていた頃の写真）
路面電車も走っていたそうですよ。
銀座が変わるのは今はじまったことではなく、ずっと変わり続けているんですね。
昭和初期の興味深い写真はコチラのページで紹介されています。
2007年09月06日（木曜日）
もうクリスマスケーキ
Sweets Coordinator 下井美奈子
先日、「ユーハイム・ディー・マイスター」の２００７年クリスマスケーキと秋のスイーツ。
また「ペルティエ」と「マイスターユーハイム」の秋スイーツの発負・ｪありました。
「も、もうクリスマスかぁ～」と思ってしまいますが、先日あるパティシエの方とお話ししていたとき、すでに7月くらいからクリスマスケーキの国zをねっていらっしゃいました。
なんて計画的！（見習わなくては・・・）
色々な種類を試食させていただいたのですが、ドイツの秋の味覚「クヴィッテ」（マルメロ）をたっぷり使用したケーキ「ケヴィッテンミヒェル」が、見た目はシンプルで、おいしかったですよ～。このマルメロ（カリメロみたいですが＾＾）、花梨に似た、バラ科の果物。ジャムで以前いただいたことがありますが、ナシのようなザラッとした食感が残る果物です。
クリスマスケーキはというと・・・
鮮やかなレッドカラーが華やかなクリスマスケーキからドイツの素朴なお菓子まで。
シュトーレンは、１４世紀にドイツ・ドレスデンで誕生したといわれているお菓子。
またシュトーレンとならんで、ドイツで古くから愛されているのが「スペクラチウス」というクッキー。この「スペクラチウス」は、ラインラント地方に伝わる、ドイツの代蕪Iなクリスマスクッキー。このクリスマスクッキーはユーハイム・ディー・マイスターで購入できます。クリスマス・ツリーに飾っても可愛いですよね。
気分だけは、なんだかクリスマス。
でも食欲の秋はこれからですよー。
まずは夏の名残の台風が、無事に通り過ぎてくれるのを祈るばかり。
外にあるものは飛ばないように全て家の中に入れましたし、ローソクも発電するラジオも用意！（でも、寝ている間に通り過ぎたりして？）
皆さんも、くれぐれも気をつけてくださいね。
2007年08月30日（木曜日）
ザ・ペニンシュラホテル東京ＯＰＥＮ！
Sweets Coordinator 下井美奈子
9月1日ＯＰＥＮのザ・ペニンシュラホテル東京のレセプションにお伺いしました。
東京都内に次々にオープンした外資系ホテル建築ラッシュも、このペニンシュラでいったん終息のようですね。ホテルだけでなく、新丸ビルや東京ミッドタウンをはじめ、大型のビルも次々にできています。
9月1日には銀座プランタン横にマロニエゲートもＯＰＥN。先日、中をちょっと拝見したところ東急ハンズやレストランなどが入っています。ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座やデセールをコースで楽しめる業界初のデザートレストラン「MIRAVILE IMPACT」などなど。こちらも楽しみです！（レセプションにいくので、また改めてご紹介しますね。）
「日本の和とペニンシュラの融合」をコンセプトにされ最新設備が整った客室やスパも、ここでは書ききれないくらい素晴らしかったのですが、食いしん坊的にはやはりレストランとスイーツに注目です♪簡単にご紹介すると・・・
24階の最上階に位置するレストラン「Peter」 は皇居外苑が目の前に広がる眺望が魅力。
ロビー階から特別なエレベーターでお店に行きます。（客室のエレベーターとは違うのでご注意！）料理長はロンドンのサヴォイホテルおよびニューヨークの「ダニエル」でキャリアを培われた“パトリス・マルティーノ”。フォアグラのテリーヌが美味でした。
2階には広東料理の「ヘイフンテラス」中国蘇州にある世界遺産「蘇州古典庭園」をコンセプトにされた店内は、香港から取り寄せた調度品が並び、日本ではないような雰囲気です。
また香港のペニンシュラホテルにあるレストラン「スプリングムーン」の料理長「タン チィ キョン（鄧志強）氏」が、ヘイフンテラスの料理長としていらっしゃいます。
試食させていただき、非常～に美味しかったので、こちらのお店はすでに蘭ﾏみです♪
（ヘイフンテラスについては、ＯＬ美食特捜隊でご紹介しています。）
地下１Ｆには季節の彩り豊かな食材を使用する伝統的な日本料理の「京都 つる家」。
また注目は、１Ｆエントランスの「ザ・ロビー」でサービスされるアフタヌーンティ。香港のペニンシュラでも、長蛇の列ができるほどの人気なので、並ぶことは避けられそうもありません。（こちらは残念ながら蘭ﾅきません）
また地下１Ｆには「ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ」があり、ペニンシュラチョコレートやパークハイアットで務められた野島茂氏のスイーツが店頭に並んでいました。エントランス脇がガラス張りになっているので厨房を見ることができ、パティシエの方々がケーキを作る様子を垣間見ることができます。野島氏とお話することもできたので、「アフタヌーンティ」と「ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ」については、オールアバウトの記事で詳しく書かせていただきますね。
2007年08月23日（木曜日）
夏
Sweets Coordinator 下井美奈子
夏も終盤。
少しずつ日が落ちるのも早くなってきて、夕暮れ時の蝉の声が切なく聞こえます。
今年の夏は、逗子の友達の家に行ったり、海の家巡りをしたり、鎌倉花火を友人宅で見させてもらうなど、近郊をウロウロとしていました。あと家具探しも。
遠くに行かなくても、近場で楽しいものを発見する楽しさってありますよね。
夕暮れ時の涼しい時間に買い物に行きがてら、いつもの通る道と違う道を散歩しただけでも、「あ、こんなところにお店があったんだ。」とか「近所のお家の花が咲いてる！」などなど。ちょっとした発見があります。
今年の夏は、本を読む時間も、いつもより多く取りました。
小説やエッセイなど色々と読んだのですが、中でも大切な友人から借りた本の中に、相田みつをさんが書いた『本気』も印象深かったです。
エッセイの最後に、友人も私も心を打たれた言葉があります。
しあわせは
いつも
自分のこころが
きめる
うーむ。奥深い言葉だわ！
（ブログじゃ、この微妙な感覚が分かり辛いかも・・
やはり相田みつをさんの文字を見ないとダメですね。）
今度、相田みつを美術館にも行ってみようかな～。
その前に、明日は麻布諸ﾔ祭りで最後の夏を満喫してきます。
2007年08月09日（木曜日）
箱根
Sweets Coordinator 下井美奈子
先日、箱根の温泉旅館に行ってきました。
山の斜面を利用した鬱蒼とした緑の中にある小さな旅館「山の茶屋」です。
ホテログ！でも、じゅんさんが絶賛されていましたよ。
竹林を望むバーカウンターや、緑を眺めながらの露天風呂など、施設としても充実していました。
食事もこの価格で、こんなに美味しい食事♪で幸せでした。
昼から旅館に行き、パソコンもTVも見ない何もしない。
常日頃、どれだけパソコンや携帯電話などに翻弄されているか実感します（苦笑）。
窓際の縁側にある、椅子で外を眺めつつお茶をゆっくりいただく。
何もしない贅沢です。
温泉に行ったついでに美食三昧を楽しみました。
知り合いの方に教えていただいた、小田原にある鮨“時よし”で地元の魚をつかったお寿司も美味しかったですよ☆ここは冬の魚の美味しい時期にまた行きたい！（少しご飯が温か過ぎたのが気になりましたが、魚は美味です！ヒラメのえんがわや地タコが美味しかったなぁ）
また芦ノ湖の湖畔にある箱根プリンスの、フレンチレストラン“レストラン ル・トリアノン”も眺めがよくお薦め。（窓際席を要蘭ﾅす！）湖畔を散歩するひと時は至福の時です。（私の父母は毎年、ここでデートしているそうです。）
海外旅行もまた良いものですが、日本国内のよさも、再発見できる一泊二日の小旅行でした。（海外旅行は外貨が高いし…笑）
来週はお盆のため、ブログはお休みです。皆さんも素敵な夏休みをお過ごしくださいね。
2007年08月01日（水曜日）
日々の食事の大切さ
Sweets Coordinator 下井美奈子
最近、脇腹の辺りが気になる今日この頃。
ウエストを強調しない、フンワリしたチュニックや胸下切り替えのワンピースなど着ていたせいか、ウエスト回りの成長に気づくのが遅かったのかも…。がーん；；
慌ててビリーのＤＶＤをしてお腹を締めましたけど（笑）。びくとりー。
フンワリした洋服も要因の一つだとは思いますが、やはり外食が続いたのが一番の理由でしょう。外食していると、どうしても野菜が足りませんから。
お家ご飯の野菜の量と比較すると、外食だと1／4程度しか野菜を食べないように感じます。
もともと野菜好きなのは、実家の食事に野菜が大量に出てきたからかも。一人で小松菜１束を一食で食べちゃいます。
仕事もありますが一日に10個くらいのお菓子を食べる日は、野菜をたっぷりとって、体の調子を整えています。これ、体重維持には必須です！
この歳になって、改めて日頃の食事の大切さを考えさせられます。
そこで自分のレシピを見直すためにも、母から受け継いでいきたい料理を書き留めておくためにも、料理のレシピをホームページでご紹介することにしました。
“フードソムリエ”（本日プレＯＰＥＮ！）では、まだ一品ですが今後少しずつ追加していく予定ﾅす。お薦めの調理道具などもご紹介します！
ご参考いただけると光栄です☆
2007年07月25日（水曜日）
レストランウェディング
Sweets Coordinator 下井美奈子
もう梅雨明けと思うほど晴れていますが、関東の梅雨明けは8月にずれ込むと気象庁は言っていますね（25日の日経ニュースより）。もう梅雨明け宣言してもよいんじゃないかな？
梅雨の最中、友人の結婚式2次会に行ってきました。
友人の新郎は2回目の結婚式。新郎はギャグで「3回目の結婚は無いよう頑張ります！」と言ってたけど、今度こそ幸せになってね☆応援してます。
私の友人の結婚式はホテルよりレストランで挙げる方が多いです。
かくいう私もレストランウェディングを代官山にあるリストランテＡＳＯで挙げました。恥ずかしながら詳しくはコチラに書いてます。（写真は結婚式当日のもの）
ウェディングケーキも引き菓子も作りましたよ☆
あー懐かしい。あの頃は初々しかったわ。
友人の取りまとめでよせがきコムというサイトで300人近い友人達からお祝いメッセージをいただいたり、ブーケを友人が作ってくれたり、面白い新聞を友人が作ってくれたり・・・。改めて友人達にも御礼したいな。
ＯＬ美食特捜隊の読者の方からは「同じ日に花嫁さんが何人もいるようなホテルではなく、食事も美味しいレストランで挙げたい」という意見もありました。
（こちらのページにお薦めレストランウェディング情報も集まっています。こうして読者の方同士が見知らぬ相手のために情報を投稿されるのは見ていて感動してしまいます☆情報ありがとうございます！）
もちろんホテルでの結婚式の良さも、十分ありますよ！遠方の方に同じホテルで宿泊していただいたり、エレベーターがあってご年配の方に良いなどなど。
皆さんは、どこで結婚式を挙げたいですか？どこで挙げましたか？
さて今週末は、参議院議員 選挙日。
当日行けない方は期日前投票もお忘れなく☆
2007年07月18日（水曜日）
美しい花嫁
Sweets Coordinator 下井美奈子
本日ＴＢＳで放送された「余命一ヶ月の花嫁」を途中からですが見て、号泣しすぎ…放心状態です。乳がんのため余命一ヶ月と宣言された長島千恵さんの最後の一ヶ月のドキュメンタリー。辛い状況に置かれながらも笑顔が可愛い、女性から見てもとてもキュートな女の子です。
ＴＶを見てから彼女のことばかり考えてしまって、思い出しては涙してしまうほど…。
そのため、もともと書こうと思っていた軽いトーンのブログを書く気にもなれないのです。ごめんなさい。
ＴＶの中でも紹介されていた彼女のブログの言葉にも心打たれました。
「みなさんに明日が来ることは奇跡です。 それを知ってるだけで、日常は幸せなことだらけで溢れてます。」
「もしかしたらこれからもっと辛い事があるかもしれない。 でもね、私にはそれをカバーしてくれるほどの幸せも感じることができるんだな。 それってすごいこと、とってもありがたいこと。 一生をかけて感謝します。 まわりの人を大切にします。 私もみんなを幸せにできるようがんばります。 」（千恵さんブログより）
日々の大切さ、周りの人の大切さを改めて考えさせられました。
そして乳がん検査の大切さも。
私は、触診もマンモグラフィーも20代から受けています。ちっとも恥ずかしいことではないですよ。
皆さんにも検査をお薦めします。
（マンモグラフィーについてはコチラのサイトで詳しく書かれています。）
おこがましいとは思いますが…このブログにこうして書くことで、千恵さんが残した言葉を少しでも多くの方に知っていただき、乳がん検査に対する意識が少しでも高くなればと思い書かせていただきました。
心よりご冥福をお祈りします。
2007年07月12日（木曜日）
北海道旅行
Sweets Coordinator 下井美奈子
週末、北海道に旅行してきました。
北海道に住む友人、そして取りまとめ上手な友人のおかげで大人12名、お子様5名の大所帯での旅が実現しました！ 幹事をしていただき心から感謝です。
そして一緒に過ごした、気配り上手で明るい友人達のおかげで、楽しいひと時を過ごせました。ほんと楽しかった♪
しかも宿泊先は農家のファームインコテージ。緑に囲まれた自然の中にあるログハウスです。露天風呂はついているし、ＢＢＱはできるし、キッチンはあるし、清潔だし。
紹介じゃないと宿泊できないそうで、これまたお友達に感謝！
川沿いにある秘湯にいき温泉にはいったり…
緑に囲まれてのんびりしたり…
この日のために熟成した芽室みらい牛や本シシャモ、厚岸の牡蠣をＢＢＱで食べたり…
宿泊先の農家で、とれたての卵で卵かけご飯を食べたり…
ファーマーズマーケットに行って新鮮な食材を買ったり…
東京では手に入りにくいフレッシュなハスカップを食べたり…
無殺菌乳を使用したャtトクリームを食べたり…
…はっ！ 思い出が“食”のことに偏っているっ。
ただの食いしん坊バンザイ的な旅じゃないですよー。ロマンチックな夜の出来事もあります。
7月7日の七夕だったこともあり、生まれて初めて七夕の日に天の川を見ることができました。こんなに肉眼で星って見えるんだと感動もしました。宇宙が近く感じます。
そうそう、また食の話に戻りますが…農家の方に面白い話を聞きました。
卵は若い鶏が産んだ卵は殻がツルツルで、ちょっと歳をとった鶏が産んだ卵はザラザラでシミみたいなのがあるんです。実際見比べましたが一目瞭然の違いがありましたよ。
「ちょっと人間の肌と同じじゃない」と30代女子の意見が一致した瞬間でもありました＾＾；
卵写真はコチラ＞＞
