2007年07月04日（水曜日）
“日傘の女性”からみるモネの妻への想い
Sweets Coordinator 下井美奈子
今週の月曜日まで国立新美術館にて展示されていた“大回顧展 モネ”に最終日に行ってきました。「行きたいっ！」と思いながら、なかなか足を運べなかったのですが、やはり行ってきてよかった…。
ずいぶん前の日記にも書きましたが、美術館は画家がテーマの展覧会が面白い。画家の一生を通しての絵の変化が感じることができるので非常に魅力的なのです。特にクロード・モネ（1840-1926）は、当時としては長寿の86歳の最期まで描き続け、作品も多く残っています。
私は20代後半から30代のモネの絵も好き。
“かささぎ”（1868‐69）28歳～29歳頃の作品で、雪の白の表現が素晴らしかった。今回の展覧会の作品の中でもひときわ輝いていたように思います。
27歳のころ長男ジャンが生まれ、29歳でジャンの母でもある最初の妻カミーユと結婚。温かな家庭を築き幸せな時間を過ごされていたのでしょう。カミーユや息子ジャンを描く時の柔らかなタッチや鮮やかな色彩など、絵から愛情が溢れ出ています。
その後…支援者であるオシュデが破産し借金に苦しんでいた39歳で、妻カミーユを32歳という若さで亡くしてしまうという不幸もありました…。
モネの“日傘の女性”の代附・iとしては3点あります。（デッサン除く）
1点目は1875年（当時35歳）に描いた、息子ジャンとカミーユを描いた作品。
ベールをまとっているもののカミーユの撫薰熾`かれ、当時5歳だった息子のジャンも描かれています。
その9年後、1886年（当時46歳）に2点描いた“日傘の女性”（右向きバージョン、左向きバージョン）があります。モデルは義理の娘であるシュザンヌ・オシュデですが、撫薰ﾍぼんやりと抽象的に描かれています。この頃すでに再婚したモネですが、きっと亡くなったカミーユのことを思い出して描いたのではないかと想像しジーンとしてしまいます。
（今回展示されたのは中央の絵）
こんなこと書いておいて、既に展覧会が終わっていてごめんなさい…。
国立新美術館で次に楽しみなのはフェルメールかな。
ちなみにモネの代名詞とも言われる「睡蓮」は、1899年（当時59歳）から1926年の亡くなるまでの間に全部で200点以上制作されています。この頃すでにモネは印象派の大家。当時から評判の高い“睡蓮”は描けば描くだけ絵は売れたことでしょう。うがった見方かもしれませんが…だから睡蓮の作品が多いのかなー。（モネのファンに怒られそう…）
最期の作品として有名なのがオランジュリーに展示された、壁一面に睡蓮を描いた“睡蓮大装飾画”。当時の首相クレマンメ[の依頼で描き始めたものです。睡蓮の大画面に囲まれ、水の中にいるような不思議な感覚に陥るような大作です。
こちらのサイトでバーチャル体験できますよ♪絵をクリックしてみてくださいね。
2007年06月27日（水曜日）
ミシュランガイド東京2008 今年11月に刊行！
Sweets Coordinator 下井美奈子
昨日参加させていただいたフードジャーナリスト会議のセミナーで、ゲストスピーカーとしてミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレ氏（Jean-Luc Naret）からお話を伺うことができました。非常に興味深い機会をいただき、主宰者の方々に心からお礼を申し上げます。
2000年にパリに住んでいた頃、ボロボロになるまでミシュランガイドを参考にしていた私にとって非常に感慨深いものがありました。当時はミシュラン“パリ版”はフランス語バージョンのみでしたが、2007年からは英語バージョンも刊行（写真）。
また北米バージョンも次々刊行。2005年11月の“ニューヨークシティ版”の刊行に続き、2006年10月には“サンフランシスコ”、今年11月には“ロサンゼルス”、“ラスベガス”も刊行されるそうです。住んでいる時に欲しかった！
そしてご存知の方も多いかと思いますが“ミシュランガイド東京2008”も今年11月に刊行します！
これは楽しみですよね。ちなみに英語と日本語の両方が同時に刊行です。
昨年11月から調査員5名（ヨーロッパ人3名、日本人2名）が東京のレストランを調査中。東京23区の和洋中など、あらゆるジャンルのレストラン1200～1500件を昼夜問わず食べまくっているそうです。（ホテル50～60軒も泊まりまくり）
もちろん費用はミシュランもち。自腹で食べ続けている私にとっては、羨ましい限りです。
気になる調査員の選考基準は…「まず胃が丈夫なこと」だそうです。冗談もあるでしょうけど☆
ジャン＝リュック・ナレ氏が、フランス流のウィットに飛んだ冗談を言っても、通訳の方が冷静に話されると面白く聞こえないのが、しょうがないけど辛いところ。
例えば「調査員の年収はいくらですか？」という質問に対して、「皆美味しい食事をミシュランの費用持ちで食べているんですから給料は出ませんよ。」という回答は冗談だと思うんですが、誰も笑わなかったなぁ…。
ちなみに各国にいるミシュランの調査員の平均年齢は41歳、平均体重は男女合わせて70ｋｇらしいですよ。
“ミシュランガイド東京2008”に掲載される料理のジャンルは教えていただけませんでしたが、蕎麦とかラーメンはどうするんだろう。大抵の欧米人は食事を“すする”文化がありませんからね。「ズルズル音を立ててはいけない」というマナーもあるけど、単に麺と汁を一緒に“すする”と、むせちゃうんだって。（一部のフランス人談）
賛否両論あるでしょうが、何はともあれ11月刊行が楽しみです♪ 絶対買いますよー！
2007年06月20日（水曜日）
新居で初撮影
Sweets Coordinator 下井美奈子
梅雨の合間の晴れ間にしては、ずいぶん長い夏日が続いていますね。
でも今日は晴れてよかった！ 新居で某雑誌の初撮影でしたから。
初の撮影となれば、掃除にも力が入ります。朝早めに起きて、あらゆるものをメラミンスポンジで拭き拭き。メラミンスポンジは、消しゴムくらいの大きさに小さく包丁でカットして、常に水廻りに常備しているんですけど、あれは良いですよねー。ピッカピカになります。
ピカピカになったステンレス類を眺めて満足したものの、結局写真には殆ど写ってないんですけどね。無意味だったか…。
顔写真は撮ったんですけど、掃除のせいで汗だく。
顔がテカテカだったかも。化粧直しもしなかったし。
…力の入れどころを間違えましたー；；
ちなみに、5月9日の日記に書いた通り我が家は未だに工事中状態。未完全です。
とりあえずＩＫＥＡで購入したデスクをテーブル代わりにしましたが…。明らかに変です。
もちろんカメラマンの方も、そのデスクから目をそむけるようにして撮影に使用することはありませんでしたが。
それにしてもＩＫＥＡ楽しいですよね。小物も可愛いし安いし。L.A.にもＩＫＥＡがアチラこちらにあったので、頻繁に通っていました。
そういえば…Ｌ．Ａ．から帰国間際に、友人達の出産祝いのためＩＫＥＡ子供商品をたっぷり買って帰国したのですが、今となっては無意味なものに…。まだ家に山のようにあるんですが。どうしよう…。
＊余談ですが、IKEAのホームページ上の“アンナに質問”は、ちょっと面白い。
商品に関する質問にも、思った以上にちゃんと答えてくれるし、撫薰燒ﾊ白いですよ。
＊写真は、近日中にAll Aboutに掲載予定のお取り寄せスイーツです♪
2007年06月13日（水曜日）
７周年
Sweets Coordinator 下井美奈子
先日All Aboutの7周年記念パーティがありました。
私はサイトの立ち上げ当初からいるガイドの一人なので、私自身もAll Aboutのガイドとして7周年です。月日が流れるのは早いものです。始めた頃は20代半ばで未婚状態でしたから…（笑）。
立ち上げ当初は、システムが使いにくく1つの記事を作成するのにも時間がかかりもどかしい思いをしました。それ以上に、知名度も殆ど無かったので取材許可をいただくのに大変苦労しました。
まだガイドを始めて間もない頃、顔見知りの方からの紹介で取材許可をいただき洋菓子店のシェフの取材を試みました。
しかし取材当日、シェフから「インターネットは嫌いだから取材は無理」とあっさり冷たく断られてしまったことがあります。
事前に情報を集め、取材許可も取って、電車で1時間半かけて取材に行ったのに、シェフの一言で取材できなかったのです。ものすごく悔しくて、近くのトイレに駆け込んで号泣したことがあります。
まぁ前職で、お客様や上司に怒られトイレで良く泣いていた名残ですが・・・。打たれ強かったのか、立ち直りは早かったんですけどね。
あとで聞いた話ですがシェフはネット上の掲示板でお店の悪口を書かれ、相当頭にきていたそうです。そのため、「ネットはお断り」と言われたのでしょう。今となってはインターネット上でお菓子を販売されるシェフの一人です。
7年前は、ネットというとネガティブでオタクな世界というイメージが強かったのではないでしょうか？ 今では気軽に参加できるブログも定着し、インターネット情報も豊富で、オンラインショッピングも当たり前。企業もインターネットの広告無しではありえない状況になっています。
7年間ガイドをコツコツ続けてきた今では取材を断られることは殆どありません。
シェフに「サイト見てるよ！」と嬉しい言葉をかけていただいたり、たまたまパーティで出会った方に「下井さん見てますよ！」「私も読者です。」とおっしゃっていただけると、あまりに感動してウルウルしてしまいます。
“続けることの大切さ”を感じ、7年間に渡るスタッフの方々の支えも実感しています。また他のガイドの方々とのつながりもとても大切。温かい言葉をかけていただいたり、今回のパーティで良い刺激になりました。出会いにも感謝です。
2007年06月06日（水曜日）
お取り寄せパーティー(初夏バージョン)
Sweets Coordinator 下井美奈子
ついに6月突入！まだまだ五月晴れの天気が続いて気持ちよいですね。
初夏の強い日差しはパワーをもらえる気がして、気分も上昇↑。
でも紫外線蘭hもしなければ…。
さて週末、いつもの食いしん坊集団でお取り寄せパーティーをしました。
総勢21名。それだけ集まれば、美味しいものも集まるものです。
とにかく皆がセレクトしてくれるお取り寄せの数々が、全て美味なため一品出てくるごとに、「わー！きゃー！」という大きな歓声が沸きあがるのです。絶品お取り寄せを箇条書きですがご紹介しますね。
＊北のフードソムリエのアスパラガス＆ジャガイモ
旬のアスパラの香りのよいこと！またジャガイモは、インカのめざめ、北海黄金、男爵、メークイーンの4種類の食べ比べをしたのですが、どれも味が違いしっとりジューシー。じゃがいも一つとっても奥深い。
＊かさごのアクアパッツァ
温めるだけで本格アクアパッツァが楽しめるお手軽度Ｎｏ１。パーティーにはもちろんＢＢＱに持っていっても喜ばれそうです。
＊ペイズリーのカレー
インド料理研究科のカレーを堪狽ﾅきます。キーマカレーとお豆のカレーの二種。ガラムマサラがついていて本格的な味わい。
＊トンデンファームのベーコン
どっちの料理ショーで特選素材として紹介されたベーコン。燻製の香りが香ばしい～。
＊ピッツエリア フィーノフィーノ
もちもち生地のピザです♪大人の味わい。
＊葉山コロッケ
友人が目の前で揚げてくれたので、アツアツほくほくで美味でした♪
＊モクモク手作りファームのハム達
生肉のようなジューシーなハム。そして名古屋地ビールも濃厚でした。
＊高知県産の ゆず蜂蜜ジュース『ごっくん馬路村』
柚子とハチミツだけで作られた爽やかドリンク。ゴクゴク飲めて体によさそうです！
＊マルポンム（丸ごとリンゴのシャーベット）
今月号の光文社“Ｍａｒｔ”にて私からご紹介しているシャーベット。滑らかでありながら、さっぱりした食感がＧｏｏｄ。美食家の皆さんからも好評でした。
他にも、ホタルイカのいしる干し、フグの卵巣、卵たっぷりの甘エビ、パンやパテ、チーズなどなど。
極めつけはシャンパン１０本を完飲。（写真：空き瓶をボーリングのピン状に並べてみました。）
全世界でわずか８０ケースしかないという希少価値の高い “Pierre Leboeuf Champagne Grand Cru Brut Rose”は、シャンパンなのにブランデーのような深いコクがありました。
初期メンバーで食道楽が始まってから、かれこれ６年目くらい。
これからも末永～く食べ続けましょうね。
2007年05月30日（水曜日）
ストレスレスは美肌への近道
Sweets Coordinator 下井美奈子
夏のように暑かったり、少し涼しくなったり不思議な天気ですね。
風邪が流行っているようなので、皆さんもお気をつけくださいね！
先日友人のお誘いで、「GRACE presents ETRO 2007 Fall/Winter Graceful Night 木村佳乃さんと楽しむ エトロ2007秋冬コレクション・プレビュー」にご招待いただきました。
夏物をまだ買ってない私にとっては、秋冬のコレクション発表は少し早過ぎる感じがしましたが、今年もファーが流行るようですよ。エトロは山羊の長めの毛をお薦めしていました。どの洋服も素敵♪ 何より驚いたのがファッションショーに登場するモデルさんが美しくて美しくて…。とにかく手も、足も、首も、何もかもが縦に長い！ 自分と同じ人種なのか疑問をもったほどです（笑）。さらにGRACE の編集長もモデルのように美しかったのが印象的。
そしてゲストの女優木村佳乃さんは透き通るような輝くお肌の持ち主でした。今月号のＧｒａｃｅの表紙を飾られていますが、ほぼ修正なしだとか。（右写真の表紙）ちなみに殆どの女優さんの顔写真は修正しているそうですよ。
３０代にしてこの美しさを保っている木村さんがお肌で心がけていることを伺いました。
・毎朝必ず旬のフルーツを食べる
・メイクはすぐに落とす
・ストレスを作らない
この３点だそうです。ストレスを感じると、あのキレイな肌でもブツブツが出来るそうですよ。このストレスをためないためには、ストレス発散に水泳をしたり、あとはガマンせず思ったことは言うこと。また辛いことがあっても木村さんの祖母様の言葉で「大丈夫よ。そんなことで死にはしないわよ！」という言葉で自分を元気付けているそうです。木村佳乃さんはテレビで見るよりサバサバして格好良い女性という印象でした。このサバサバした性格もお肌がキレイな秘訣かも？
2007年05月23日（水曜日）
運動日和
Sweets Coordinator 下井美奈子
五月晴れで爽やかな毎日♪
お布団を干すとフカフカになって太陽の香りがして気持ちよいですね。
今の季節、お散歩＆運動日和です。
友人はこの一ヶ月、毎日会社帰りに1～2時間歩いて帰宅することで４ｋｇも痩せたそうです。体にもよいし、歩くことで悩みなど前向きに考えられるそうです。よい習慣ですね。
運動すると、ストレス発散になりますし、小さなことでクヨクヨしなくなります。
何より健康的♪
私はというと、年始の目標通り週2回のジム通いを頑張っています。（最近やっと引っ越して落ち着いたからですけどね…）
あまり長時間ジムにいると通うこと自体大変になってくるので、夜2時間以内で集中して運動しています。ヨガやエアロビなどのプログラム系を好んでしています。
ただエアロビクスが大好きだった20代の頃と違って、同じことができないんですよ。頭がついていかないという感じでしょうか？ 踊りが覚えられない。（あ、もちろん体力も違うでしょうけど）
でも、出来ないことの方が俄然やる気が出る性質なので、今はめげずに難易度高めのエアロビに夢中です。あと溶岩ヨガも汗が出て最高に気持ちよかったですよ♪
歩く前や運動する1時間ほど前に水分をタップリ飲むと、汗の出が違います。一気に飲まず、少しずつ、少しずつ時間をかけてタップリ飲むことで、体に水分が蓄えられて汗になりやすいそうです。一気にがぶ飲みすると胃に負担がかかり、腸の吸収が悪くなるからです。
今から暑い季節に突入！ 日頃からお茶をゆっくり飲むことを心がけたいですね。
＊写真は新丸ビル1Fのショコラティエ パレ ド オールのIvoir（672円）」ホワイトチョコレートがッベースでチョコレートのパートシュクレの上に、レモンクリームとホワイトチョコレートがベースのムースがはいりサッパリとした味わい。シェフのイチオシです。
2007年05月17日（木曜日）
BBQにもお薦めスペアリブ
Sweets Coordinator 下井美奈子
天気の良い週末。2日間とも屋外で食事を楽しみました。
爽やかな今の季節、外で食べると、美味しさが倍増しますよね。
友人のお誘いで茅ヶ崎の湘南祭では、屋台で買ったロコモコなどを食べつつ初夏の湘南を満喫することができました。
BBQでは、20人もの人が集まり大量の肉と野菜を食べつくしました。
そこで、ちょっと一工夫して美味しかったのが、最後にあまった肉や野菜を全部混ぜて作ったスープ。
スープの中に豪快に食材を入れて作る男の料理が、なかなか美味しい！
こういう時、男性が料理を作ってくれるのは素敵です。
またBBQに重宝するのが、スペアリブのレシピ。一旦火を通しているのでBBQでは炙るだけでよいのです。レシピをご紹介しておきますね。
マーマレード風味スペアリブ
マーマレードを加えることで、肉の臭みがなくなり、メ[スにトロミがでます。
前日にマリネ液に漬け込んでおけば当日は焼くだけで簡単！赤ワインにもビールにもあいますよ。
＜材料＞2～3人分
豚スペアリブ 500～600g
塩 適宜
＜マリネ液＞
玉ねぎ 1/2個
マーマレード 100g
赤ワイン 100cc
醤油 大さじ4
にんにくすりおろし 小さじ1
ブラックペッパー少々
サラダ油大さじ1/2
＜作り方＞
1.豚スペアリブの骨に接した筋に包丁で数箇所切れ目を加える。
2.塩大さじ1を加えた熱湯で15分豚スペアリブを茹でる。
3．玉ねぎは細かいみじん切りにし、マリネ液の材料を合わせて、茹でた豚スペアリブを入れて軽くもみ、1時間～一晩置く。
4. フライパンにサラダ油を引き、マリネ液から豚スペアリブを取り出し、楓ﾊに軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
5.フライパンにマリネ液を注ぎ、一煮立ちしてから蓋をして弱火で約20分程度煮ます。
6.最後に火を強めてマリネ液を煮詰め照りあでて、トロリとしてきたら出来上がりです。
＜ポイント＞
・アミで焼く時は軽く焦げ目がつく程度まで焼き上げましょう。
・肉に味がしみるように、また食べやすくするため包丁に切れ目を加えます。
・脂を抑え、臭みをとるため翌ﾟ豚スペアリブを茹でます。
・マリネ液に豚肉をビニール袋に入れて漬け込むと、もむことができ冷蔵庫での保管も場所をとりません。
・焼くときに軽く焦げ目がある方が、風味が増します。
おもてなし料理としても重宝します。試してみてくださいね。
2007年05月09日（水曜日）
ガウディ構想
Sweets Coordinator 下井美奈子
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？
私は友人宅でホームパーティをしたり、我が家に両家両親招待、ヒルズのスパ体験、新丸ビル探検など近郊をウロウロしておりました。
あと殆どが、新居の片付け＆インテリア探し。
実は、先日まで我が家にはカーテン類がほぼ無かったので、一部の窓にはキッチン・ペーパを貼って目隠しをしていました。
そよ風が吹くとキッチン・ペーパーがヒラヒラ～。
…こ、これはまずい…と思い、GW中にやっとブラインドなど取り付けました。
ブラインド一つ買うのに、とっても時間がかかりました…。
カーテン、ブラインド一つとっても高価な物ですし、実物をショールームで見ないと納得ができない妙なコダワリがある私達。（カタログじゃ、雰囲気分からないし）
さらに優柔不断な性格も、ここにきて存分に発揮されているわけです。
ちなみに家具は殆どありません。
今まで定住しない放浪生活だったせいか、食器、洋服などスーツケースに入るもの以外をきちんと買ったことがないのです。
ソファがないのでヨガマットでくつろぎ、ダイニングセットがないので朝食を食べるにも立食パーティ状態。
きっとしばらくは、このままの状況になりそう。
家具は一生ものですから、じっくり選びたいものです。
（レンタル家具を使うことも思案中）
しょうがない。
我が家は長い年月で建築を作りあげていく、ガウディのサグラダ・ファミリア的な国zを練っているのですから。
…芸術的にまとめると聞こえは良いかしら…？
（単に優柔不断なだけですけど）
＊写真は空高く上った鯉のぼり21匹＋トンビ1匹。（鎌倉の海岸より）
2007年04月25日（水曜日）
新丸の内ビルOPEN！
Sweets Coordinator 下井美奈子
4月27日にOPENする、新丸の内ビルのレセプションに急遽行ってきました。ご招待いただいた方に感謝です。
プレスレビュー、レセプションパーティと出席し次から次へと知り合いの方々に会いました。世間は狭い！というか、似たタイプの方が同じ場所に集まるものなのでしょうね。
スイーツについては、オールアバウト洋菓子ガイドの記事としてご紹介しますので、スイーツ以外の気になるお店をご紹介しますね。（但し“食”に関するお店ばかりですが…）
B１Fでは、カムシャン・グリッペのシェフ、表参道のデュヌラルテ、吉祥寺のダンディゾンを手がける淺野正己氏がプロデュースするお店「Point et Ligne（ポワンエリーニュ）」がOPEN。
お店全体が厨房になり、厨房を囲むようにパンが並びます。カウンター席もあるので、そこで軽食をいただけるのも魅力的。何より香ばしい粉が焼ける薫りが店内に広がり、たまりません。お店に一歩はいれば買わずにはいられないかも。
７Fのレストランゾーンは「街のゲストハウスとしての空間」がコンセプト。
8店舗のお店をグルリと囲むガーデンテラスからは、ライトアップされた東京駅や高層ビル、皇居の新緑も眺めることができます。外の風を肌で感じながら、丸の内の高層ビルを眺めることができるのは新鮮な感覚です。
また朝4:00まで営業する店舗もあり、オフィス街丸の内が夜の街へ…。夜遅くまで勤めるタクシー帰りのビジネスマンが帰り際に飲みに行くか、もしくは“銀座で飲んだ帰りにもう一軒、新丸ビルへ行こう！”という風になるかも？この近辺に遅くまで営業しているお店が殆どなかったので、東京国際フォーラムや帝国劇場での音楽会や観劇の鑑賞後に重宝するかもしれませんね。
一番気になるレストランは、「il Calandrino Tokyo」。ベネツィア近郊の街パドヴァでミシュラン史上最年少の三ツ星シェフ「マッシミリアー・アライモ」の海外初出店のお店が、新丸ビルにOPEN。 レセプションでいただいた、サラミ、プロシュート、パルミジャーノがとっても美味しかったので期待できそうです！ ついつい結婚記念日用にディナーを蘭ｵてしまいました。
そのためGW中、新丸ビルは大混雑だと思いますが、それにもめげず再訪する予定ﾅす。
＊来週はGWのためブログはお休みさせていただきます。2週間後更新しますね。
