2009年05月07日（木曜日）
ゴミ出しＷｅｅｋ♪
Sweets Coordinator 下井美奈子
GWはいかがお過ごしですか？
今日は平日ですが、お休みを取って長ーいＧＷを満喫されている方もいらっしゃるかと思います。
私はというとゴールデンウィークＧＷは、まさに“ゴミ出しＷｅｅｋ”。
友人や家族とお食事したりインテリアショップ巡りもしましたが、その他は遠出もせず、せっせとお片付けをしていました。
事前に、やりたいことを箇条書きにして、旦那さんにご提案。
こんな感じです↓
＿＿＿＿＿＿
▼ＧＷやりたいこと
ダイニングのイス・テーブル探し
雑草むしり
衣替え（いらない洋服の整理）
本棚整理
勉強部屋の徹底掃除
靴の修理・メンテナンス
リサイクルショップに行きたい
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これ、心の底からやりたいと思っていたことなんです。旦那さんの物を勝手に捨てると、当たり前ですが怒られるので、ＧＷに徹底的にお掃除しました。
さらにスケジュールを列挙。
例えば、紙ごみを出す前日に、本類の整理や書類の整理をしていました。洋服を整理して、いらないものを雑巾にして拭き掃除に使うようにしたり。
洋服や本、食器類は、捨てるのには流石にもったいなので、なるべくリサイクルショップに持って行きました。書類など今まで「あの保証書どこだー。」と探してしまう状態だったのですが、このＧＷでスッキリ！
掃除したおかげで、収納のスペースもできたし、家の何処に何があるか把握できたので、これで心おきなくお買い物ができます♪収納も限りがありますし、シンプルに生活するためには掃除は大切だと改めて実感。
そして過去のブログを見ると昨年のＧＷも、我が家は大掃除していました（笑）。
5月こそ、気候もよいしお掃除日和ですから…ね☆
＊写真は、ＧＷ前の週末に小旅行にいった箱根強羅の温泉宿。遅咲きの枝垂れ桜と新緑が見事でした。
2009年04月22日（水曜日）
新宿にて小旅行気分
Sweets Coordinator 下井美奈子
ＧＷも目前！週末は箱根に小旅行に行くなど、新緑を楽しんできました。
そして、本日は新宿にて小旅行♪
というのも新宿伊勢丹ではメープルスイーツフェア、そしてフランス展の2つの食のイベントが開催されています。
初日の本日いってきました。まずは、フランス展。
今年はバスク地方にクローズアップした品が多く、マカロンによく似たお菓子“ムシュ”が販売されているメゾン パリエスに行列ができていました。1895年頃に考案されたという伝統製法を守り、スペイン産のアーモンドと砂糖、卵で作られる「メゾン パリエス」のムシュ。
バスク語でキスを意味する“musu”がフランス人によってMouchous(ムシュ)となったそうです。
可愛い丸い形が二つに重なって、キスをしているようだからだとか。
缶のBOXがとても可愛らしかったので、12個入りの缶入り（3150円）を購入(写真上)。
一般的に売っているマカロンの表面のサクッとした感じのない、全体的にもっちりとした食感でした。
フレーバーがない分、アーモンドの素朴な風味が楽しめます。
ＧＷ中が賞味期限のようなので、少しずついただきますー！
そして軽食にはＭＯＦをもつオリヴィエ・ナスティ氏が作るアルザス名物のタルト・フランメをいただきました。薄く伸ばしたパン生地の上にチーズを広げ、パリッと香ばしく焼き上げたタルト・フランメに色々な具材をトッピング。
バスク産生ハムとハーブサラダのタルトフランメ（1575円）と、リンゴとシナモンのデザートタルトフランメ（1365円）をいただきましたが、なかなかお薦めです。特にバスク産の生ハムがたっぷり乗っていてお得感がありますし、パリッとした生地が香ばしくて美味でしたよ。（写真下）。
その後、明後日ＯＰＥＮする新宿マルイ本館に日本初上陸するイタリアンジェラートＧＲＯＭを取材してきました。こちらも、とーーってもお薦め！
この取材で、イタリア人の経営者のお二人の個別取材がとっても楽しかったこともあり…長い時間滞在させていただきました。
そして再度伊勢丹に、メープルフェアへ…♪
新宿にて、小旅行気分でグルメ紀行を楽しみました☆
フランス展は27日まで、メープルフェアは5月5日まで。そして24日から新宿マルイがＯＰＥＮ！
この週末、新宿に行かれてみてはいかがでしょうか？
＊来週のブログはお休みになります。次回のブログは5月7日を予定しています。
楽しいＧＷをお過ごしくださいね。
2009年04月15日（水曜日）
GRANSTA人気スイーツ！
Sweets Coordinator 下井美奈子
桜も終わり新緑の季節になってきましたね。ＧＷも目前！
遠方に行かれる方も多いかと思います。
電車で、お出かけの際に立ち寄りやすいのが東京駅。
改札を出なくてもよい東京駅のエキナカにある「GRANSTA（グランスタ）」
にあるスイーツ店の中で2008年度もっとも人気のあったスイーツのベスト5が発表されました。
発表会では、様々なスイーツとお弁当が並び、試食させていただくことができましたよ。
そして、販売個数・売上ともにスイーツ部門の人気No1を獲得したのは、日本橋錦豊琳！「きんぴらごぼう」（330円／1袋） が一番人気だそうです。（写真上）
いつ立ち寄っても、行列ができている人気店です。
「きんぴらごぼう」は、ごぼうを練りこんだ、かりんとうに醤油と七味唐辛子でぴりっとアクセント。ちょっと色が黒いのは、竹炭を練りこんでいるから。
不思議な美味しさですよー。これはスイーツと言いつつも、おつまみにもよいかも。
また、4月7日には、関東初出店となるイタリア・トリノ老舗チョコレート専門店「カファレル」オープンがオープンしました。可愛らしいパッケージが印象的♪（写真下）
今後も、店舗の入れ替わりもあるそうで、新しいお店の登場も楽しみですね。
進化し続けるグランスタは、1周年の際は売上高100億を突破したとか！
商業施設として大成功を収められていますね。
八重洲口の工事は、まだ途中段階。
今後も東京駅にも注目です！
2009年04月08日（水曜日）
春爛漫！
Sweets Coordinator 下井美奈子
春爛漫！ 今日は晴天の中、花びらがヒラヒラと舞う桜吹雪が、とっても綺麗でした。ちょっとお散歩するだけでも「あ、ここの木も桜だったんだぁ」と発見があって、楽しい♪ 部屋から桜が見えるので、ふとした瞬間桜が見えるのも幸せ♪今の季節大好きです。
お花見ランチ、お花見散歩。今年も桜を様々なシーンで楽しませてもらいました。といっても、ちょっと先走って肌寒い中のお花見をしてしまったけれど＾＾
カシーナ・カナミッラでのランチの最中、日差しを浴びながら桜が、少しずつ開花する様子を見ることができたのは貴重な経験でした。
またロゼシャンパンで乾杯している席で、私はお酒が飲めないのを気を遣ってくださったスタッフの方がローズウォーターを持ってきてくれました。なんて粋な計らい♪
3回行っただけで、もう顔を覚えているスタッフの方もすごいなぁ。
（以前お店にいったのは、半年前だったはず…）
以前より前菜の種類もボリュームもUPして、デザートも美味しくなっていましたよ。もちろん手打ちのパスタは申し分のない味です。
こちらのお店、お花見時期はさらに人気になるので、友人が1か月ほど前から予約してくれました。感謝です…！来年も行きたいなぁ～。（無理か）
＊今月発売された「ひとりで行ける上質ごはん」の執筆者の一人として書かせていただいています。フードジャーナリスト会議のメンバーが、それぞれお薦めの“ひとりごはん”を紹介していますよ。
予約なしで、ぶらりと食事したい時に役立ちます！
2009年04月01日（水曜日）
表参道にAoビルがグランドオープン！
Sweets Coordinator 下井美奈子
花冷の日が続き、今年は桜が長持ちしそうですね。お花見は今週末が見ごろかしら？
先週の木曜日、3月26日に表参道にAoビルがグランドオープン！
斜めにそびえるような独特なデザインが印象的なAoビル。夜のライトアップは、炎のような形のライトの色の変化が楽しめます。（写真上）
やはり注目は海外初出店のウィーンの老舗カフェ「ラントマン」。ウィーン現地の味を国内で再現しようと、シェフはウィーンで修業されたそうです。
ケーキのお薦めは、ラントマントルテと、カイザーシュマーレン、カッテージチーズのムース（TOPFENOBERSNOCKERL：写真中央）です。34種類ものドリンクメニューと一緒に楽しめますよ。
４Fからの景色は、新宿の高層ビルまで見渡せる視界の開けた眺めで、表参道の新たな魅力を感じられます。また気候の良い季節には、その眺めを見渡せるテラス席もあります。
表参道は、高いビルが少ないので、思った以上に遠くまで見晴らせるのが発見でした。
また５Fにはオーストラリアのシドニー出身のシェフが作る料理がいただける「ＴＷＯ ＲＯＯＭＳ」がOPEN！こちらは、土曜日のディナーに行ってきたのですが、まだまだOPENしたばかりで、サービスが慌ただしかったのですが、雰囲気はよかったですよー。
お食事の席より、バー＆カフェ（写真下）の方が見晴らしの良い場所にあるので、そちらがお薦め。テラス席もこれからの季節気持ちよさそうです。
新緑が綺麗な季節に、表参道の散歩がてらAoビル探索も楽しそうですね♪
2009年03月25日（水曜日）
デンマークの新デザートブランドがOPEN
Sweets Coordinator 下井美奈子
先日代官山にあるデンマーク大使館で、デンマークの新デザートブランドの発表会がありました。
「DESSERTCIRKUS」（デザートサーカス）が本国のデンマークを含め、世界第一号店となるパティスリーを伊勢丹新宿店地下1階に3月18日にOPEN！
デンマーク王室でデザートシェフを務め、ヨーロッパで料理をはじめ、デザート部門で数々の賞に輝いているモーテン・ヘイバーグ氏のスイーツは“Keep it simple”をコンセプトに素材にこだわり、丁寧な配合で作られたスカンジナビアスタイルのモダンスイーツです。
ショートケーキ一つとっても、生地がバウムクーヘンのようにモッチリとしていて、今までとはまた違ったタイプの洋菓子を楽しめるでしょう。
“チョコレートバーガー”は、王室に出していたお菓子の一つ。カカオ風味のしっとりもっちりとしたアーモンド生地に口どけのいいクリームをサンドした、マカロンでもブッセでもない新感覚のスイーツです。
スイーツ業界に新たな風を吹き込むデンマークスイーツに今後も注目です！
＊写真は上からデンマーク大使館のお庭、新感覚デザート、シェフのモーテン・ヘイバーグ氏とカナダ大使ご夫妻です。
2009年03月18日（水曜日）
世界のトップパティシエが集結する洋菓子大会
Sweets Coordinator 下井美奈子
すっかり春♪なんと今週末には桜が咲くとか？
先週末は、世界のトップパティシエが集結する洋菓子大会「世界パティスリー」が開催されました。
気合いをいれて、東京ドームホテルで泊まりがけて取材してきましたよ＾＾
泊まってよかったー
なぜなら、日曜日は朝7：45～大会のオープニングがあったんです。疲れた時は休めたし。
ちなみに世界各国の選手も、ドームホテルに宿泊されていました。
2日間かけて13時間という長時間にわたる大会を間近で見て、パティシエという仕事の深さ、多様さを改めて感じました。選手の方々をはじめ、携わった全ての方々の洋菓子への思いが集結した、素晴らしい大会でした。
その大会の迫力を少しでもお伝えできればと思い、先ほど記事を書き上げました！
しかも、洋菓子界の重鎮でいらっしゃる方々が委員を務められ、また日本開催の第一回目を担われる世界大会という重圧にも関わらず務められた運営側の方々のご尽力に敬意を感じるとともに、日本で開催されたことで、このような世界洋菓子大会を間近で見ることができたことに改めて感謝したいと思います。
この大会の模様は、2009/03/21 10:45～11:40 フジテレビにて「世界パティスリー2009～トップパティシエによるスイーツの祭典」というテーマで放送されますよー！
録画しなくちゃ。
2009年03月11日（水曜日）
ホワイトデーはマシュマロデー？
Sweets Coordinator 下井美奈子
少しずつ春らしい天気になってきましたね♪
さて今週末はホワイトデー。
バレンタインデー同様、土曜日なので、義理チョコを配ったか否かで、義理ホワイトデーの、「ある」「なし」が決まりますね。
曜日の影響か、今年は義理チョコが減少し、友チョコや逆チョコが増えたようです。となるとホワイトデーの立ち位置も微妙になります。
もともとホワイトデーはバレンタインデーのお返しに、全国飴菓子工業協同組合（全飴協）が「ホワイトデー」として催事化したことが始まりといわれています。
全飴協の全国総会で「キャンデーを贈る日」として制定され、2年の準備期間を経て1980年に第1回の全国規模のホワイトデーが開催された。飴の材料である砂糖が白色だったため「白=ホワイト」から「ホワイトデー」と命名されたとか。
その説とは別に、「ホワイトデーは1977年、福岡市の老舗菓子屋“石村萬盛堂”がバレンタインチョコのお返しとして、白いマシュマロを売り出し、全飴協よりも先に考案したとする説もあります。三代目社長が「バレンタインデーのお返しにマシュマロを贈りましょう」と“マシュマロデー”を発案したそうです。
友チョコ、逆チョコのお礼にもマシュマロもよいかもしれません！
どちらが元祖かは定かではありませんが、韓国では同様にホワイトデーがあるようで、欧米では見られないイベント。
ちなみに4月14日は韓国ではブラックデーというものがあるらしく、バレンタインデーやホワイトデーで贈り物を受け取れずそのまま恋人ができなかった者同士が黒い服を着て集まり、チャジャンミョン（中国の炸醤麺に似た黒いあんをかけた韓国独自の中華風麺料理。日本では、いわゆるジャージャー麺）を食べるそうです。
さらに5月14日には、このブラックデーに集う友達もいなく、出会いがなかった寂しい人は、5月14日にカレーを食べなければいけない、という「イエローデー」もあるそうです。
カレーの色にちなんで「警告！イエローカード」だとか…。
日本でも流行るかな？
2009年03月04日（水曜日）
３月の２K
Sweets Coordinator 下井美奈子
昨晩は「雪が降るらしい…朝起きたら、銀世界になってたりして♪」
と、内心ワクワクしていたのですが積もることなく終了。ちょっと残念。
もう３月になりましたね。春もすぐそこ！
３月で、いつも頭を悩まされるのは、花粉症と確定申告の２Ｋ。
花粉症で頭がぼーっとしている時に、確定申告でPCとにらめっこ。
今年こそe-taxに挑戦しようと、住民基本台帳カード、カードリーダー、ソフトのインストールまで揃えたものの、訳がわからなくなって結局は税務署へ…。
できることなら税理士さんにお願いしたいところですが、そんな身分でもなく…。毎年、地道に作業しています。
さてさて、３月１４日はホワイトデーでもありますが、洋菓子業界注目の、世界パティスリーの第一回目が開催されます！
世界トップクラスのパティシエ、日本を含む計8カ国によって、デザート＆スイーツの味と技を競い合う国際コンペティションが開催されます。
3月13日～15日に開催される併設イベントスイート・スイーツ ジャパン2009では、一般のお客様が日本初上陸の最新スイーツや有名パティシエの限定商品などに出逢うことができます。
もちろん取材予定♪楽しみです！
2009年02月25日（水曜日）
バウムクーヘンで思う私の癖
Sweets Coordinator 下井美奈子
雨が降り続いていますね。この雨、もう菜種梅雨だとか？
3月下旬から4月上旬にかけて降る雨のことを言うようですけれど、今年は春になるのが早いようです。もう春が近づいているかと思うと嬉しいですね♪
さて先週の土曜日にNIKKEIプラス１でバウムクーヘンランキングが掲載されましたが、その選者を務めさせていただいています。実は、購入し忘れてランキングの状態が今分からないのですが…。
バウムクーヘンは伝統的なお菓子ではありますが、今静かなブームが起こっています。形体も様々になり、オリジナリティあふれるものが多くみられます。
そしてバウムクーヘンというと、あの年輪に沿って層ごとに分解して食べるのを楽しんでいた私の幼少期を思い出します。
そう、私は子供の頃、食べ物を分解しながら食べるのが好きだったのです。
例えば明治製菓のアポロならば、イチゴ風味のピンク部分とチョコ部分を前歯で分けて食べていましたし…
きのこの山ならば、クラッカーからカサのチョコ部分を取って、それぞれの味を食べないと気が済まなかったし…
たけのこの里も同様に、クッキーとチョコを外して、別々に食べていました。
もちろん一緒に食べることもあるのですが、分解して食べることにより、食べ方を変えて楽しんでいたのです。
…この分解行為は、実は今でも続いていて…
例えば、ショートケーキなら分解まではしないものの、スポンジとクリームをそれぞれ味わいたくなるし…
複雑な構成のケーキならば、まず半分に切って断面を見て、その部位ごとの味をみた上で、最終的に一緒に食べたり…
ボンボンショコラならば半分に切ってから、中に何が入っているか確かめてから食べたくなるし…
…マナーとしても、食べ方としても最悪です…
今となっては「仕事上、そういう食べ方しているの」と、それらしい言い訳ができますが、別に今始まったことでもなく…
単に幼少の頃からの癖が、今に続いているのではないかと思う今日この頃です。
