2005年06月06日（月曜日）
中国茶的サプライズ
チンシャン・スタッフ
先日、とあるスクールでお世話になった先生が起業するということで、教え子達が集まってサプライズ・パーティーを決行しました。
プレゼントに選んだのは、先生がいつか買いたいと言っていたランボルギーニ！のミニカー（笑）
夢である仕事への成功を果たし、いつか本物を買ってくださいねという願いを込めて。
こんなサプライズは、本人の驚き、そして喜ぶ顔を想像するだけでウズウズして楽しいですよね。
そして、サプライズな出来事はパーティーだけじゃなく、ちょっとした日常の中にもありませんか？
私の場合は、やはり中国茶。
始めたばかりの頃はもちろん、今でも新しい味わいや香りには、「どうしてこんなにも美味しいのだろう。」と驚くばかり。
また、友人にプレゼントして「美味しい！こんなに香りがいいの？」と驚き、喜ぶ姿を見るのが最近の楽しみの１つ。
そして、その人が一番喜んでくれるものを贈りたいから、日頃どんな風にティータイムを過ごしているのかしら？家で？オフィスで？などと、いろいろな事を考えながらプレゼントを選ぶようにしています。
相手がどんな反応をするかを考えながら選んでいるときも、とても楽しい時間ですよね。
皆さまの日常のサプライズはどんな事ですか？
チンシャンでは、４０種類以上から選べるギフトコーナーもあり、日頃から中国茶を楽しまれている方へ、中国茶を始めてみようという方に、また、贈り物や引出物にもぴったりなセットをお選びできます。
毎日のティータイムに中国茶的サプライズを取り入れてみませんか？（まり）
2005年05月30日（月曜日）
オリエンタル・ビューティー
チンシャン・スタッフ
先日、台湾に行かれた知人からお土産に台湾茶の「東方美人」、「凍頂烏龍茶」、それとパイナップルケーキを頂きました。
休日にそっと袋をあけ、キャニスターに移しお茶専用棚へ。並ぶ茶缶やキャニスター、道具も増えてきて、見ているのも楽しく思える今日この頃。
パイナップルケーキは以前にもブログで話題に出てきた台湾の有名なお菓子ですよね。
さくっと柔らかい生地の中にパイナップルペーストが入っていて、その甘さがほわっと口の中に広がります。お茶は一緒に頂いた「東方美人」を淹れました。
この東方美人は「フォルモーサ・ウーロン」、「オリエンタル・ビューティー」と呼ばれた有名な高級茶なのですが、その起源にこんなエピソードがあるそうです。
「１００年くらい前に、ある農家で大事に育てた茶の木が大量のウンカ（小緑蝉）に襲われて、その農家の人は今年はもうそのお茶は駄目になってしまったと嘆いた。
しかし、せっかく育てたのだから勿体無いと思って製茶してみたところ、思いがけず美味しかった。」（東方美人のマメ知識はこちら）
これが東方美人のはじまりなんだとか。ウンカという虫がいないとお茶に出来ないため農薬を使えないそうです。お茶の種類によって製法がここまで違うのも面白いですよね。
そして、発酵度が高く紅茶のような風味とコクのある味わいは、洋菓子にもよく合うので、我が家のティータイムにはよく登場する一品。大きくてかさのある茶葉は、口径が広い茶壷だと入れるときに葉が壊れず扱いやすいですよ。
やはり美味しいお茶とお菓子を食べているときが一番幸せ。
皆様も是非一度「オリエンタル・ビューティー」を味わってみてください。（まり）
2005年05月23日（月曜日）
日本緑茶と中国緑茶
チンシャン・スタッフ
中国茶といえば烏龍茶と思っている人も少なくないと思うのですが、実は烏龍茶を飲まれている地域はごく一部で、７、８割は緑茶が飲まれているそうです。
私も以前は烏龍茶や鉄観音茶とばかり思っていたので、中国緑茶の存在すら知りませんでした。
そして、日本茶や紅茶、烏龍茶を飲んだことがない人はいないと思いますが、中国緑茶となるとなかなか飲んだことがある人は少ないのではないでしょうか？
日本の緑茶は旨味を重視して作られるそうなのですが、中国緑茶はやはり香りもとても重視。淹れたときに漂う香ばしい香りは茶葉を釜炒りするから。そして茶葉を良く見るとうっすらと産毛が！茶葉が空気中の水分を吸収するためだそうです。
調べてみると、中国や日本の有名なお茶の産地は昼と夜の温度差があり、霧が発生しやすいところが多いようです。そして、紅茶で有名なダージリン地方（インド）も。ところ違えど美味しいお茶が育つ環境は似てくるのでしょうか？
そんなことを考えながら、日本のお茶どころ静岡に行った際に買ってきた日本緑茶と、中国緑茶の浙江龍井を淹れてみました。
中国緑茶の王様とも呼ばれる代蕪Iなお茶「浙江龍井」は、香ばしい香りとやわらかい甘みが特徴で、私の大好きなお茶です。（はじめての中国茶講座-淅江龍井）
緑茶が好きな方は、日本緑茶と中国緑茶を比べてみるのも楽しいですよ。（まり）
2005年05月16日（月曜日）
はじめての中国茶
チンシャン・スタッフ
はじめて中国茶と出合ったのは、数年前に台湾を訪れたとき。
今思えばとっても美味しいお茶を飲んでいたはずなのに、小籠包の薄皮が透けて中の汁がゆさゆさとたっぷり見える様に驚き、日暮れとともに活気付く屋台街を歩き回り、怪しげな足つぼマッサージ店や占い横丁など数々の魅力に、味わい深いお茶のことはキレイさっぱり忘れてしまっていました。
それでも、初めて行った茶藝館で、ポットから立ち上る湯気をボーっと眺め、コポコポと心地よく響く音に耳を澄ましながら、ほんわりお茶酔いしていたのを思い出します。
その時はたしか烏龍茶を頂いていました。もう少し中国茶のことが分かっていれば今こうして日誌を書く際にああだこうだ書けたのですが。。。
最近は友人達とお茶するときに、いつもコーヒーを飲みに行くところを、時々中国茶カフェに誘うのですが、中国茶って作法やら茶器の多さやらが難しそうで初めての人にはなかなか試しにくいお茶なのかもしれません。
私も最初は茶器の可愛らしさやお茶の香りの良さに惹かれるものの、なかなか茶器を使って淹れるのは難しくて、手軽にマグとティーバッグで簡単中国茶を愉しんでいました。
そのうちに、いろいろな種類のお茶を飲んでみたくなり、おぼつかない手つきで淹れるようになると、今度は中国茶を淹れることも愉しくなりました。
最近はいたるところで中国茶を見かけますよね。普段の生活の中で、いろいろなお茶や飲み物をその時の気分でチョイスできるのは嬉しいことです。
チンシャンでは初めての方でも気軽に試せる中国茶お試しセット（送料無料＆解説書付き）や、淹れ方からうんちくまで、ためになる中国茶講座もありますので、中国茶って興味あるけどなんだか難しそうと考えていらっしゃる方はぜひご覧になってくださいね。
自己紹介が遅れましたが、お茶歴半年足らずのチンシャン・スタッフです。まだまだ修行中の身でベテランの方には教えていただきながら、初心者の方やこれから中国茶を始めたいと考えている方とは一緒に愉しみながら、美味しい中国茶について勉強していきたいと思ってます。
また、お茶ライフを愉しんでいらっしゃる方へのお得な情報やチンシャンの商品の開発秘話？などをお伝えできたらと考えていますので、今後もどうぞご愛読してくださいませ。（まり）
2005年05月02日（月曜日）
[お得情報] 母の日の贈り物選び
チンシャン・スタッフ
今週の日曜日は母の日。皆さんは何を贈るか決めましたか？
女性へのプレゼントって悩み始めるとどれがいいのかわからなくなってしまいますよね。私は大切な人へ（特に女性の場合）のプレゼント選びで気を使うのは実用的であり、でもどこかに可愛らしさがあるもの。
私の周りの女性って結轟・ﾀで実用的なものを喜ばれることが多いのです。だから、最近はよく中国茶セットをプレゼントしてしまいます。
健康に良くて種類も豊富で毎日飲める、美味しい中国茶。
とは言っても、女性はいつまでたっても可愛くて綺麗なものが大好き。
そして美容に良いものも（笑）
その中でも、工芸茶のような茶葉の中からポッコリと花が出てくるお茶は中国茶ならではの代物です。
今なら通常より１３％オフでお買得。
そして、
ガラス製のポットはお茶の色や茶葉の広がってゆく様が見ていてとてもキレイ。
そして何より涼しげでこれからの季節にぴったり。いつものお茶を淹れる時に使っても気分が変わりますよね。
そして最後に忘れてはいけないものは感謝の気持ち。
普段は言えない感謝の気持ちにプレゼントを添えて。
～～～ 配送スケジュール ～～～
ＧＷ中の配送のスケジュールはこちらになっています。
通常、午前中の注文⇒午後出荷、午後の注文⇒翌日出荷。
（金曜日の午後、休祝日の場合は翌営業日の出荷になります）
お急ぎの方はお早めに。（まり）
2004年12月10日（金曜日）
初めての・・・。
チンシャン・スタッフ
最近、初めて試みているコト。それは「養壷（やんふー）」です。
実は、本日の日誌はいつも金曜日担当しているチンシャン・スタッフがお休みのため、ピンチヒッターとして中国茶初心者のスタッフが書いています。
中国茶を茶壷で淹れるようになったのは、まだまだ１ヶ月程度。きっかけは、ヤンフー？？茶壷を育てるって一体何？？と思って始めてみました。最初は、難しそうだし手入れも面倒かなと思っていたけど、お茶で磨いたりするのってちょっと楽しいと思えるようになってきました。
家では、「願いがかないますように」という意味で中国で使われる「如意」の文様の茶壷を使用。ハートのように見える文様は可愛らしくって、ほんとに願いがかないそう。。。？
会社では、ちょっとクールに睡蓮壷（すいれんふう）。この茶壷はチンシャンの人気セミオーダー企画のものです。中国で蓮は「気品・高尚・清廉潔白のシンボル」と称されているらしく、毎日毎日お茶を入れてたら、ちょっと艶が出てきて、気品に加えて風格も漂ってきました。（親バカ？）
文字どおり暮らしの中にお茶があるなぁと思う日々です。そして、只今我が家は部屋のインテリアを大改造中。部屋でゆっくり中国茶を楽しめるようにと、中国茶専用の棚とお茶台を買ってしまいました。今はキッチンでお湯をわかしてお茶を入れているので、部屋のソファに座りながら美味しいお茶を淹れるのを夢見ております。
そして、チンシャン初めての・・・。は、
パティシエとチンシャン・スタッフが中国茶に合うお菓子を！と、お菓子企画「コラボレーション・スウィーツ」。チンシャンでお菓子を企画したのは初めて。今回は２つの美味しくて可愛いスウィーツが期間限定で発売中です。
★ ココナッツ・メレンゲ ★
コロッとしてふんわりまあるいこのカタチ。まるでコビトがでてきそう。
ひと粒口にいれると、サクサクッとした歯ごたえの後、フワッととろけるメレンゲ（卵白）のお菓子。
ココナッツの風味が柔らかく口の中にひろがります。こちらには、口当たりの柔らかい凍頂烏龍茶がとても合います。
★ ショコラ・マドレーヌ ★
マドレーヌは生地がしっとり、甘さ控えめでビターな仕上がり。中には赤ワインで煮たイチジクを入れてアクセントに。紅茶のような深い味わいの東方美人とご一緒にどうぞ。
オフホワイトの上品なパッケージでクリスマスプレゼントにもぴったり。パティシエ手作りのスウィーツのため、配送スケジュールが決まっていますのでこちらを要チェック。 ≫（まり）
